De details

Junifest HefeweiBe

Brouwerij: Mischief
Dit bier hebben we geproefd op 14-06-2017 met 23 proevers
De gemiddelde beoordeling was 5.30
Fles 30 cl .gist hoog .nof ja .THT 2020-05
Geuren appel (zuur), banaan, bloemen, citrus, druif, fresia, gist, gras, Karamel, kool, kruidnagel (vette worst), laurier (drop), mandarijn, metaal, perzik, riool, sinaasappel, zoet, zuur, zwavel, zwavelig zuur (H2S), 
Smaken banaan, drop, framboos, gras, honing, hop, jeneverbes, kruiden, kruidnagel (vette worst), mango, marmelade, mout (gerst), salmiak (zwart-wit), sinaasappel, tanine, zoethout, zuur, zwavel, 
 
Extra informatie over dit bier:

Kleur: donkergeel

Helderheid: troebel

Schuim: -

smaak

Hoofd

Nasmaak

verloop

zoet

3

3


zuur

0

1


bitter

0

1 tot 2


Schaal van 0 t/m 5

CO2; weinig tot neutraal

Alcoholbeleving: 5 % v/v

Body; 2/5

Mondgevoel:plakkend, beetje dun

Associatie: Hefeweisse

Meest voorkomende geuren: banaan (4), kruidnagel (3), zure appel (2).

Opvallende geuren: gal.

Meest voorkomende smaken: banaan (5), salmiak (4), kruidnagel (2).

Opmerkingen: Vreemde smaak. Jammer dat er geen schuim is (2x). Geen sterke smaak, maar niet verkeerd. Droog. Zoet in de geur, wrang in de nasmaak. Erg troebel/gelig uitzicht. Vreem zurige nasmaak. Geen schuim, maar wel koolzuur. Geen Weisse. Korte afdronk, Weinig concentratie, Geur is slecht. Geur en smaak zijn niet consumerend. Bittertje in de nasmaak dat blijft hangen.

Volgens de brouwer: De Mischief Junifest is een weisse met banaan, framboos en kruidnagel in zowel geur als smaak. (en helaas een chronisch schuimprobleem)

Ik heb geprobeerd om de nadruk te leggen op de mout- en gisttonen in dit bier. Het heeft een alcohol percentage van 4,6%. Iets onder wat de stijlgids aan geeft.

Hij is iets donkerder geworden dan de standaart hefe weisse omdat ik heb geprobeerd zo min mogelijk pilsmout te gebruiken ten gunste van een
smaakvollere basis mout; de Munchener mout. De enige reden dat er een klein beetje pilsmout in zit, is puur voor de kleur.

Etiket: http://www.bierproefclubheerhugowaard.nl/gallery/images/Hefeweisse.jpg