De details |
---|
Herfstbok 2009, Safale |
Brouwerij: Brouwerij de zwarte roek |
Dit bier hebben we geproefd op 09-09-2009 met 12 proevers |
De gemiddelde beoordeling was 6.00 |
Fles 30 cl .gist hoog .nof ja .THT 2010-10 |
Geuren | alcohol, bloemen, buisman, chemisch, drop, gebrand, gistbitter, grond, hout (kruidig), laurier (drop), melkzuur, mout (gerst), muf, pledoklei, stroop, zoet, zwarte bes, |
Smaken | alcohol, bitter, chemisch, citrus, drop, gebrande mout, kandij, laurier (drop), mout (gerst), salmiak (zwart-wit), zoet, zoethout, zuur, |
|
Extra informatie over dit bier: |
---|
Kleur: rood
- robijn Helderheid: helder Schuim: creme, schijf, fijn, wandklevend HS NS Z 3 2 Z - - B - 0,5 CO2; weinig Alcoholbeleving: 4
% v/v Body; 1/5 Associatie: dubbel Meest voorkomende
geuren: drop (3x), stroop (2x), synthetisch (2x) Opvallende geuren:
- Meest voorkomende
smaken: gebrande mout (4x), salmiak (3x), licht zuur (3x) Opvallende smaken:
rijpe peer Mondgevoel: dun Opmerkingen: Dubbelproeverij,
2x herfstbok 2009 van dezelfde wort met verschillende gisten; Safale 504 versus
Wyeast 1084. Volgens de
brouwer: De bieren van Brouwerij
de zwarte roek hebben in principe geen T.H.T., ze
zijn niet gepasteuriceerd en hebben nagistend op de fles .( bier met evolutie) Dan kan het zijn dat een bier na een jaar of beter
of minder gaat smaken ,afhankelijk van type of bewaar omstandigheden . Deze
brouwerij brouwt geen bier om te bewaren. Herfstbok Brouwdatum : 8 mei. 2009 Gebotteld : 16
jun. 2009 6,5 % alc. Moutsoorten
Pilsmout , Munchener , Chocolade of zwarte mout Beemster Tarwe . Hop Hallertau Hersbrucker , in 3 verschillende
hoeveelheden en 3fases toegevoegd tijdens het wort koken. Gist ; Safale S 04 en Wyeast 1048 . Dus 2 bieren uit 1 brouwsel, voor ieder bier een
eigen gist. Opmerking : Safale S 04 geeft teveel afwijking naar
een bok bier. |